9月28日下午，井冈山大学2026年9月校园食品安全月调度会在资产经营公司二楼会议室召开，全面复盘三季度食堂运营管理工作，总结成效、剖析短板、明确目标，细化十月重点任务，进一步压实安全责任、规范运营管理，常态化筑牢校园食品安全防线。校党委常委、副校长段学民出席会议并讲话，资产经营公司党委书记、总经理曾学锋主持会议，公司副总经理何平荣、纪委书记周剑琴、安全监管部全体成员、饮食服务中心、采购部及各食堂负责人参会。

段学民充分肯定三季度食堂工作成效，指出学校食堂智慧监管运行平稳、特色档口供给丰富、服务宣传亮点突出，整体运营质效持续提升。同时针对通报食堂自营中反复出现的操作不规范、生熟不分、清洁不到位等顽固性隐患反复反弹，风险隐患不容忽视，表示必须彻底纠治整改。针对下一阶段工作，他提出五项重点要求：一是强化制度建设与刚性执行，完善全流程管理制度体系，补齐制度短板，做到依规管理、从严落实。二是深化全员全覆盖培训，常态化开展从业人员、供应商培训和约谈提醒，引入第三方机构开展专业督查辅导，确保专项整治落地见效。三是提升自主监管能力，对标专业督导标准，举一反三抓实整改，持续提升内部自查自纠和风险处置水平。四是健全奖惩考核机制，坚持激励与惩戒并重，树立鲜明导向，严格落实食品安全“四个最严”要求。五是固化常态长效机制，常态化开展“学生走进后厨”活动，主动接受师生、家长监督，推动专项整治成果制度化、长效化。

曾学锋从经营业绩、安全底线、暖心服务三个方面总结了公司三季度食堂安全、经营、服务工作成效，指出当前主要存在责任传导弱化、制度执行不严、从业人员专业能力不足三方面短板，从安全、服务、发展三个维度谈了学校党委提出的打造全省最好高校食堂的认识，明确十月重点抓好食品安全专项整治、经营业绩冲刺、服务品质升级三项核心工作。就贯彻会议精神、推动工作落地落实，提出四点要求：一是行动要快，全员传达落实会议精神，做到全员知晓、全员执行；二是标准要严，严守安全底线和廉洁红线，全流程从严管控；三是工作要细，细化操作规范，抓实细节管理，杜绝粗放作风；四是作风要实，坚守食堂民生属性和良心底线，全力保障师生吃得安全、舒心、满意。

会上，何平荣通报了第三季度特别是秋季开学以来全校食堂运营及周排查情况，围绕营收提升、食品安全常态化培训、设施隐患整改修缮等重点事项进行了专项部署，并就校园餐食品安全专项整治工作方案作了说明；周剑琴介绍了校园餐政治监督相关工作；安全监管部、饮食服务中心、采购部及各食堂负责人作补充汇报。

下一步，资产经营公司将紧盯秋季食品安全关键节点，清单化落实会议部署，闭环化整改各类隐患，持续夯实安全防线、优化服务质量、提升运营效能，以优质餐饮服务助力学校高质量发展。（图文：杜峰、赖晶平）

一审一校：陈安

二审二校：曾荣华

三审三校：何平荣